Il Comune di Sant’Elpidio a Mare rafforza il proprio impegno per una refezione scolastica di qualità con l’introduzione del pesce fresco dell’Adriatico nei menù destinati agli alunni delle scuole cittadine.
Da anni il servizio mensa si distingue per l’attenzione alla stagionalità, alla provenienza degli alimenti e alla valorizzazione di prodotti biologici e a chilometro zero. Con l’adesione al progetto “Pappa Fish”, promosso dalla Regione Marche e finanziato con fondi europei, l’offerta si arricchisce ulteriormente, prevedendo l’utilizzo di numerose specie ittiche locali.
Nei menù saranno progressivamente inserite alici, triglie, suri, moli, pannocchie, sardine, sgombri e gallinelle, oltre a moscardini, vongole e trote. Le preparazioni, studiate per garantire equilibrio nutrizionale e gradimento, varieranno in base alla stagionalità e alla disponibilità del pescato.
L’iniziativa si inserisce in un più ampio percorso volto a promuovere corrette abitudini alimentari tra i più giovani, valorizzando al tempo stesso il mare Adriatico, i suoi prodotti e la tradizione marinara del territorio. Il consumo di pesce fresco rappresenta infatti un elemento fondamentale di una dieta sana ed equilibrata, grazie alle sue proprietà nutrizionali.
Parallelamente all’introduzione dei nuovi menù, nelle scuole sarà attivato un percorso di sensibilizzazione in collaborazione con il corpo docente, affinché il momento del pasto diventi anche occasione educativa, di conoscenza e rispetto delle risorse locali e di promozione della sostenibilità.
